Хүний бие махбодид нийлэгждэггүй, хангалттай биш хэмжээтэй нийлэгждэг, хоол хүнсэнд агуулагддаг органик бодисуудыг аминдэм гэнэ. Эрүүл хэвийн өсч бойжиж буй бага насны дийлэнх хүүхдэд аминдэмүүд уулгах шаардлага байдаггүй. Хүүхэд хоол хүнсээрээ шаардлагатай аминдэм, эрдэс бодисуудыг авч байдаг. Бие махбодид аминдэмүүд маш бага хэмжээгээр шаардлагатай. Хэрвээ мах, гурил, будаа, олон төрлийн жимс...